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和食(日本食)」をユネスコ世界遺産の無形文化遺産に登録

2013.12.28

こんにちは、クラ・ゼミ個別指導部の近藤です。

 

世界では自国の食に関する文化をユネスコの無形文化遺産に登録する動きがある。

我が国でも「和食:日本人の伝統的な食文化」自然と尊ぶという日本人の気質にもとづく食に関する慣わしを検討し、H24年3月に登録申請されていたもので、農林水産省のHPにもその「和食」の規定が書かれている。

 

確かに和食は客人の「お・も・て・な・し」から始まって、日常の「お袋の味」まで、どれも四季折々の生活の中で、生きている気候風土と生活様式に密着した自然と伝統の中から生み出され工夫されたもので、特に旬のものや季節のものをふんだんに使ってそのよさや栄養価を高める工夫がなされているようなそんな食文化。やさしくて思いやりがあって、味覚、視覚、嗅覚、5感すべて満足されるような食文化。それが和食なのかもしれない。

 

家庭料理や学校給食でも和食が見直されてくるだろう。みんなの家ではどんな和食が人気?なんとなく近年和食が洋食に負けてきていて、そのよさをないがしろにされてきていたので、ここでそのよさを再確認するためにもちょうど良い機会なのかもしれない。日本の伝統を守るためにも。きっと和食は日本人を心から健康にするものなのかもしれない。

 

そしてもう一つ。和食中心こそ脳力アップの素とも言われる。

脳の働きがよくて、頭が切れる、さえるといわれている人というのは、神経細胞のシナプスの働きがいい。

和食に戻すことで、脳の働きを活発にすることができて、脳の回転を速めることができるかもしれませんね。

 

無理なく計画的に学習を進めましょう。

 

それではみなさん、良いお年を。

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